Sering kita tidak menyadari akan
sejumlah makanan bergizi di sekeliling kita seperti yang bisa kita temui di
dalam coklat. Coklat sering diidentikkan sebagai makanan yang tidak sehat,
padahal coklat mengandung sejumlah zat gizi yang baik untuk tubuh
manusia.
Coklat memiliki rasa manis yang
khas, sehingga membuat makanan ini hampir dikonsumsi setiap orang di
dunia. Sebagian besar kandungan coklat, terdiri dari berbagai jenis zat seperti
berikut :
14% kandungan karbohidrat
9% protein (terdiri dari zat protein,
fenilalanin, asam amino triptofan dan tyrosin)
31% lemak
zat-zat lain, seperti alkanoid
(zat yang menyebabkan coklat terasa pahit)
Sejumlah kandungan zat dalam coklat
yang begitu beragam inilah yang menjadikan coklat baik dikonsumsi dan juga
memberikan dampak baik juga bagi kesehatan.
Manfaat kesehatan yang mungkin dari
coklat karena mengandung senyawa antioksidan bernama flavonoid. Coklat berasal
dari tanaman kakao, dan kakao adalah luar biasa kaya flavanols, jenis fitokimia
flavonoid. (Tanaman lainnya yang kaya flavanols termasuk yang ditemukan
pada manfaat
teh, manfaat jeruk dan
anggur). Kedengarannya memang cukup sederhana, tetapi mengkonsumsi beberapa
jenis coklat yang kaya akan kandungan flavonoid ini, diduga dapat
mempengaruhi kesehatan sistem tubuh, berikut ini beberapa diantaranya :
1. Meningkatkan Produksi Insulin
Para peneliti di Italia baru-baru ini,
melakukan penelitian terhadap 15 orang untuk mengkonsumsi 3 ons cokelat hitam
atau cokelat putih dalam jumlah yang sama, yang tidak mengandung phytochemical
flavonoid selama 15 hari. Kemudian penelitian ini menunjukkan hasil, bahwa
resistensi insulin (faktor risiko untuk diabetes) secara signifikan menurun
pada mereka yang makan cokelat hitam.
2. Mempengaruhi Peningkatan Aliran Darah
Terkait penelitian di atas, ditemukan
juga hasil tekanan darah sistolik (angka pertama dalam pembacaan tekanan
darah), diukur setiap hari dan juga menjadi lebih rendah pada kelompok makan
coklat hitam. Kandungan zat flavonoid ini bertindak sebagai antioksidan
alami dari coklat. Antioksidan yang sama ini juga terdapat pada manfaat anggur.
3. Mengurangi Risiko Serangan Jantung
Seorang peneliti dengan John Hopkins
pada University School of Medicine. Dalam penelitian, coklat hitam dapat
mengurangi resiko serangan jantung hampir sekitar 50%, kata Diane Becker, MPH,
ScD. Hal ini berkaitan dengan pembekuan trombosit dalam darah yang menjadi
lebih lambat pada orang yang makan cokelat dibandingkan pada mereka yang tidak.
Hal ini penting karena ketika trombosit mengalami pembekuan dapat terbentuk dan
blok bekuan dalam pembuluh darah ini yang kemudian dapat menyebabkan serangan
jantung.
4. Menurunkan Berat Badan
Berbeda dengan manfaat buah-buahan yang
memang terkenal baik untuk menjaga berat badan, mengkonsumsi coklat menjadi
ketakutan sendiri bagi orang yang sedang melakukan program diet. Pada
penelitian yang dilakukan oleh University of Copenhagen ini
menghasilkan penemuan bahwa coklat hitam memberikan perasaan yang lebih
kenyang seperti manfaat
jambu biji dan manfaat
apel, daripada coklat putih. Ini artinya cukup efektif untuk
membantu menurunkan berat badan.
5. Proteksi Sinar matahari
Proteksi terhadap sinar matahari
ini telah dilakukan penelitian oleh peneliti London mengenai kandungan
flavanol. Pengujian dilakukan selama 3 bulan dengan mengkonsumsi coklat,
yakni mengembangkan bahwa efek memerah yang menunjukkan awal luka bakar.
Namun coklat yang rendah flavanol tidak mendapatkan perlindungan matahari
yang sama.
6. Mengatasi Diare
Kabanyakan kita hanya mengetahui
sejumlah tanaman yang memberikan dukungan terhadap pengobatan diare seperti
pada manfaat daun jambu
biji. Padahal sejarah budaya Amerika Selatan dan Eropa sejak abad
ke-16, memberikan pengobatan diare dengan kakao. Kemudian hal ini diperkuat
oleh penelitian Ilmu pengetahuan modern. Para ilmuwan di Rumah Sakit Anak
Oakland Research Institute menemukan bahwa flavonoid di dalam kakao, akan
mengikat protein yang mengatur sekresi cairan dalam usus kecil dan berpotensi
menghentikan diare.
7. Meningkatkan Intelijen
Jika berada pada situasi proyek kerja,
yang cukup memberikan tekanan, ada baiknya untuk mengkonsumsi coklat hitam.
Coklat tidak hanya akan membantu mengurangi efek stres terhadap lingkungan,
tapi juga akan meningkatkan kekuatan otak ketika sedang benar-benar
dibutuhkan. Kondisi ini ditemukan oleh para peneliti dari A University of
Nottingham, yang menemukan bahwa minum kokoa kaya flavanol
berpengaruh dalam peningkatan aliran darah ke bagian-bagian kunci dari
otak selama 2 sampai 3 jam. Hal ini dapat meningkatkan kinerja dan kewaspadaan
oak tdalam jangka pendek.
8. Baik Untuk Sindrom Kelelahan
Kronis
Dalam sebuah penelitian kecil di
Inggris, sekitar 1 1/2 ons 85% cocoa dark chocolate diberikan kepada sekelompok
orang dewasa dengan sindrom kelelahan kronis setiap hari selama delapan minggu.
Dalam studi, yang telah dikirimkan untuk publikasi, para peserta dilaporkan
merasa tidak terlalu setelah makan cokelat. Anehnya, tidak ada kenaikan
berat badan pada kelompok orang tersebut, menurut peneliti Steve Atkin, PhD.
Para peneliti percaya bahwa cokelat meningkatkan aksi neurotransmitter, seperti
serotonin, yang membantu mengatur suasana hati dan tidur, namun memang masih
perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi
manfaat coklat tersebut.
Selain 8 Manfaat utama di atas , coklat
juga berdampak pada kesehatan lain pada tubuh manusia, berikut beberapa di
antaranya.
Mencegah penyakit jantung
Menurunkan tekanan darah
Menurunkan kolesterol
Anti depresan
Kandungan lemak rendah
Meningkatkan sirkulasi darah
Menghindari kelelahan kronis
Menghambat penuaan
Coklat meningkatkan kesehatan mata.
Coklat mengurangi risiko kanker.
Coklat dapat menghaluskan kulit.
Coklat membantu kita untuk menurunkan
berat badan.
Coklat sangat baik untuk Kesehatan Otak
Anti Depresi
Dampak Mengkonsumsi Coklat
Berlebihan
Penelitian pada sekitar wanita umur 48
dan 83 tahun selama 8 tahun, menyimpulkan bahwa konsumsi coklat terlalu sering
mengakibatkan dampak tidak baik bagi tubuh. Riset menemukan sekitar 19 sampai
30 gr coklat yang dikonsumsi per pekan dapat mengurangi gagal jantung. Namun
mereka yang menyantapnya hampir setiap hari, tidak terlihat keuntungan yang
signifikan kepada jantung. Karena tidak bisa dipungkiri bahwa coklat makanan
yang tinggi lemak yang dapat berpengaruh pada bobot tubuh.
Maka dari itu konsumsilah coklat sesuai
dengan kebutuhan. Sehingga tidak kenikmatan coklatnya saja yang kita rasakan,
namun manfaat coklat itu sendiri dapat diperoleh.
Sumber: diambil dari berbagai sumber
Tidak ada komentar:
Posting Komentar